L'affûteur manuel dispose d'une poignée ergonomique pour une excellente prise en main et assurer un affûtage efficace.
Pour aiguiser tous les couteaux sans distinction de lame (lisse, à dent, à microdenture ainsi que tous type de ciseaux.
Le positionnement des plaquettes à 40°, l'angle de coupe optimale utilisé par les plus grands couteliers.
Il est livré avec un affûteur XTRA permettant de travailler sur les lames inaccessibles (pince coupante, sécateur....).
Polyvalent, il peut également servir de décapsuleur et d'ouvre boîte à languette.