Les cours du blé ont continué leur mouvement de hausse sur la semaine passée, s'appréciant ainsi de +6 €/t sur l'ensemble de la semaine sur le marché physique. Ainsi le blé rendu Rouen se traite désormais autour des 173 €/t. Sur le marché à terme, les cours progressaient également dans une certaine nervosité compte tenu des doutes qui persistent sur la récolte actuelle. Au niveau hebdomadaire, les cours progressent de 7.25 sur le contrat novembre 2010. L'activité sur le terme reste forte avec une journée record avec plus de 50 000 lots échangés en milieu de semaine, alors qu'habituellement les volumes évoluent autour des 7 000 / 12 000 lots. L'engouement des opérateurs pour les matières premières, en particulier le blé, reste important en cette période de récolte dans l'hémisphère nord.
Les craintes concernant une forte diminution de la production en Russie continuent de soutenir le marché. Le ministre de l'Agriculture a annoncé en fin de semaine que 32 % de la sole agraire serait touchée par la canicule actuelle. En conséquence de quoi les récoltes devraient s'établir sur des niveaux biens inférieurs aux attentes.
Outre-Atlantique, le département de l'agriculture canadien a revu à la baisse les surfaces emblavées sur la campagne actuelle à 7.89 millions d'hectares contre 8.09 millions d'hectares selon les estimations du mois de mai ; les importantes pluies étant la principale cause du non semis au printemps.
Les cours en France sont également soutenus par des rumeurs d'achat de 300 000 tonnes de blé par l'Algérie alors que les blés français n'ont pas trouvé place dans la réponse à l'appel d'offres de l'Egypte qui a finalement choisi 120 000 tonnes de blé russe.

Le marché des orges fourragères reste ferme profitant largement de l'envolée des cours du blé. Ainsi sur le rapproché l'orge de mouture rendu Rouen s'affiche à 130 €/T Pour autant, la décote avec ce dernier reste très importante compte tenu de l'ampleur du stock européen disponible. Par ailleurs la gestion du stock d'intervention qui représente près de 6 MT est un facteur d'incertitudes sur ce marché. En cas de revente rapide par l'Union Européenne, cela pourrait largement peser sur les cours. Cependant, les perspectives à l'export s'annoncent un peu plus favorables que l'an passé compte tenu de la dégradation de la récolte ukrainienne et de la baisse des perspectives d'exportations de ce pays. Ainsi selon le ministère de l'Agriculture ukrainien les exportations d'orges sur 2010/2011 devraient totaliser 4 MT contre plus de 6 MT l'an passé. D'autre part, la demande de l'alimentation du bétail pour l'orge est actuellement soutenue compte tenu de sa compétitivité par rapport aux autres céréales. En qualité brassicole, la tension est légèrement retombée la semaine passée avec l'avancée des coupes d'orges de printemps dans la moitié nord de la France et l'écho d'une qualité satisfaisante tant au niveau calibrage que protéines. En retrait par rapport à l'an passé, les rendements semblent souvent meilleurs que ce qui était prévu ou craint. Dans ce contexte, les acheteurs se montrent plus prudents même si la récolte n'est pas encore terminée et s'il reste encore l'incertitude de la récolte nord-communautaire .

Le marché du maïs perd un peu de tonus par rapport au blé sur lequel se concentrent principalement les inquiétudes. Ce constat est le même à l'échelle européenne comme à l'échelle internationale. Ainsi à Chicago le retour de la pluie sur le Middle West en cette période clef de la floraison a largement détendu l'ambiance à Chicago avec des cours qui reprennent le chemin de la baisse outre-Atlantique dans l'anticipation de rendements records.
En Europe c'est le spectre des importations argentines qui met un peu de pression sur le marché et permet de voir s'afficher le maïs une dizaine d'euros la tonne sous le blé en nouvelle campagne. Pour autant, le doute reste bien en place quant au potentiel de la nouvelle récolte tant en France que dans toute l'Union Européenne avec des conditions de développement des cultures très hétérogènes soit pour manque d'eau, pour excès d'eau ou pour excès de froid à la levée etc...
Ainsi le marché du maïs reste suiveur du blé mais de manière plus atténuée.

L'avancée des récoltes de colza prend du temps en France avec des cultures dans beaucoup de régions délaissées au profit du blé plus mûr. Pour autant les déceptions attendues sur les rendements sont bien présentes avec une extrême hétérogénéité rendant d'autant plus difficile la tâche d'estimation. Ainsi la dernière prévision du ministère de l'Agriculture à 4.55 MT pour la France apparaît comme un maximum désormais. Au Canada, le retard des récoltes et le maintien de conditions humides favorables aux maladies a poussé les cours du canola sur un nouveau plus haut sur le marché de Winnipeg la semaine passée. En Ukraine l'avancée des récoltes laisse apparaître des rendements encore inférieurs aux attentes conduisant à réviser la production sous les 1.5 MT contre 1.9 MT compliquant d'autant plus le recours aux importations dans l'Union Européenne. Ainsi le contexte reste porteur pour le marché du colza européen. Cependant, le marché reste très volatil avec de fortes amplitudes de prix. Les cours restent ainsi pour le moment dans une large fourchette entre 355 et 370 € /T sur l'échéance Novembre 2010 d'Euronext.